みなさん、こんにちは。
今日は、これまで断片的に書いてきた
「食養生」「お米」「腸内環境」についての話を、
ひとつの流れとしてまとめてみようと思います。
私は10年ほど前、
粗食生活をしてみたら持病がよくなったことをきっかけに、
食養生を通じて自分の体と向き合うようになりました。
過去には、
・5日間の断食
・玄米菜食・発酵食
・糖質制限
・1年間どっぷりイタリアの小麦生活
など、いろんな食事法を試してきました。
そして、試行錯誤の10年を経て、
いまの私がいちばんしっくりきている感覚です。
正直に言ってしまうと、
私はいまもパスタも食べるし、お菓子も食べるし、
最近はプロテインも少し取り入れています。
腸内細菌がすごい整っているかというと、
そんなことは決してないと思います。
でもその中で、
「やっぱり、お米があるとお腹が安定するな」
という感覚だけは、いつも変わらずあって…
このシリーズについて
このシリーズでは、
そんな私の体験をベースにしながら、
・日本人とお米と腸内細菌の話
・白米・玄米・酵素玄米を試してみたリアルな感想
・夜少食や純米酒など、実際にやってみて感じたこと
・米こうじや発酵との付き合い方
などを、
「こうすれば正解ですよ！」という形ではなく、
ひとりの人間の体験メモとして、シェアしています。
どれかひとつでも、
「自分の体の感覚を信じていいんだな」
と思えるきっかけになったらうれしいです。
私がたどり着いた、いちばん大きな気づき
いろいろな健康法を試してきて、
いまはっきりと言えるのは、
「健康は、正解の方法を探すことじゃなくて
自分の体の声を聞くことなんだな」
ということです。
それともうひとつ、
私にとって大きかった気づきが、
「日本人の腸には、お米が合っている」
という感覚です。
私は、
野菜をたくさん食べてもお通じがそこまでよくならなかったり、
発酵食品を摂ってもあまり変化を感じなかったりする一方で、
お米を適量食べているときの方が
腸の調子が安定しやすいという傾向がありました。
これは、
「小麦が悪い」とか「糖質がダメ」という話ではなく、
民族的に慣れたもの、
育ってきた食文化と腸内細菌の相性
みたいなものが、やっぱりあるんじゃないかな…
と思うのです。
お米と腸シリーズ一覧
ここから下の記事では、
そんな私の体験をテーマごとに分けてまとめています。
順番に読んでも、
気になるところだけ拾い読みしても大丈夫です。
① 日本人の腸には、やっぱりお米が合う？
イタリアでのどっぷり小麦生活をふまえ、
「日本人はお米で増える腸内細菌をたくさん持っている」
「お米を食べるとウンチの”かさ”が増える」
という話に、私自身の体感も交えて
お米と日本人の腸内細菌について紐解きます。
② お米をどう食べる？白米・玄米・酵素玄米の体感ちがい
玄米、酵素玄米、白米…
いろいろ試してみた結果、
なぜ私はいま白米に落ち着いているのか。
発酵食品との相性の話も含めて書いています。
③ 米麹との付き合い方
醤油麹づくりや簡単レシピ、発酵のしくみまで、米麹の魅力について。
「腸活」や「健康法」というより、
暮らしの中でお米と仲良くなる方法のひとつとして。
④ 純米酒で冷え性を自然に改善
「寝る前におちょこ1杯の純米酒で冷え性が治るらしい」という話を聞いて、
試してみてどうだったのか、どう感じたのかを書いています。
⑤の”夕飯の食べ方”の見直しにもつながっています。
⑤ 夜少食・早め夕飯をしっかりやってみた体験談
お米からは逸れますが、腸内環境の流れで。
夜少食にしたら目覚めがよかったことから、
しっかり実践してみたリアルな体感と、
体の変化について書いています。
最後に
私は、いまも甘いものやパスタなど、
そのとき食べたいものを楽しんでいます。
だから、「腸内環境が完璧です！」とは言えませんが、
量を少なくしたり、タイミングを考慮したりはしています。
そんな中で、
（そこまでお米好きというわけでもないのですが…）
やはり、
「お米のある生活の方が体が安定する」
という感覚はずっとあります。
このシリーズが、
「健康法を守らなきゃ」と自分を縛るためではなく、
「自分の体の声を聞いてみようかな」
と思うきっかけになったらうれしいです。
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