先日お客さまのおうちにお邪魔したとき、とっても素敵なお庭で摘みたてのフレッシュハーブをいただきました!
ラベンダー
ローズマリー
セージ
どれも元気に育ってて、とってもいい香り~!!
帰りの電車でもずっとフレッシュな香りに包まれていました。
今もお部屋のドアを開けるたびにハーブがブワ~っと香って、すごーく幸せな気持ちになります…♡
私はハーブでも精油でもローズマリーが大好きで…
道端に植えてあると必ず、葉っぱをサワサワ触って香りを楽しまずにはいられません。
以前ベランダの鉢植えで育てていたのですが、残念ながら枯らしてしまい…
それ以来自分で育ててはいないのですが、お庭を持ったら絶対植えたいハーブの1つです。
フレッシュなローズマリーを、ハーブティーにしてみました。
お味はけっこう刺激的なので、ほんのり香る程度に浸すだけで十分!
あとはローストポテトに入れて香りづけに使いました。
オリーブオイルにニンニクとローズマリーを入れて、ポテトを焼くだけ!
これがとってもおいしい!
大量にいただいたので、あとはお風呂に入れてハーブバスを楽しもうかな~と考え中♪
さらに残りはこのままドライにして、改めてハーブティーや調味料として使います。
イタリアにいたときはハーブを使うのがけっこう日常的で、
バジルやトウガラシなど、みんなだいたい鉢植えで買って(スーパーに普通に売ってる)
料理のたびに摘む…というのが一般的でした。
ヨーロッパは農薬の量も日本に比べてとても少ないので安心。
だからこそ日本では自分で無農薬で育てたいところなのですが…
どうせならイングリッシュガーデンのようにワサ~っとさせたいので、いつかお庭を持ったら植えようと思います。
実はもう植えたい植物はいくつか決まってたりして…
いつか北海道の美瑛のラベンダー畑にも行きたいなぁ。
あ、でもプロヴァンスが先かなぁ…
などなど、ハーブに思いを馳せる日々です。
皆さんもお気に入りのハーブや使い方があったら、ぜひ共有してください(^.^)
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